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10. Mai 2020 - Marienschule Oberschule i.k.T. Cloppenburg

Rezept der Woche: One Pot Pasta Primavera

 

Zutaten

Zubereitung

150 g Champignons

putzen, den unteren Teil vom Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden.

½ Brokkoli

in kleine Röschen schneiden und waschen.

1 ½ Handvoll Spinat

gründlich waschen.

1 Zwiebel

schälen und würfeln.

 

 

 

3 EL Öl

in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Champignons für 3 Min. dünsten.

750 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

400g Pasta (Penne)

und

dazugeben und zum Kochen bringen. Wenn es kocht

hinzugeben.

 

Nach 5 Min. den Brokkoli hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.

Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit

Salz und Pfeffer

würzen und abschmecken.